品種改良とF1・在来種のちがい｜種袋の見方までテスト対策に中学技術をやさしく解説

2026年11月14日

はじめに

種苗店やホームセンターで種袋を手に取ると、「F1」「在来種」「固定種」といった言葉が並んでいますよね。
なんとなく知っているつもりでも、「F1って結局なに？」「どうして種を採ってはいけないの？」と聞かれると、説明に迷う人は多いはずです。
しかもこの内容は、中学技術の生物育成の定期テストで、毎回のように問われる定番の用語なんです。

この記事では、品種改良のしくみから、F1と在来種のちがい、種袋の見方、そして新しい品種を守る種苗法までを、順番に整理していきます。
途中には、種の数を求める計算の例題も2問入れました。
テスト前の確認にも、家庭菜園の種選びにも使えるように、一つずつていねいに進めていきますね。

この記事で分かること

品種と品種改良：交配と選抜で、望む特徴をもつ新しい品種をつくるしくみ。
F1と在来種のちがい：そろいと強さのF1、種を採って受け継げる在来種。
種袋の見方と計算：発芽率から、まくべき種の数を求める方法。
接ぎ木苗と種苗法：病気に強い苗のつくり方と、品種を守る決まり。

今日の流れと全体像：品種改良とF1と在来種

今回の学習は、三つのパートに分かれています。
まず、品種とは何か、品種改良はどう進められるのかを見ます。
次に、F1と在来種を比べて、それぞれの長所と使いどころを整理します。
最後に、種袋の読み方や接ぎ木苗、種苗法といった、実際に種や苗を選ぶときに役立つ知識を確かめます。
三つのパートは一本の流れでつながっているので、順番に読むと理解しやすくなります。

今日の三つのパート

品種改良：交配と選抜をくり返して、新しい品種をつくる。
F1と在来種：種のちがいと、使い分けのコツ。
種苗の選び方：種袋の見方、接ぎ木苗、守るべき決まり。

ポイント1：品種改良とは新しい品種をつくること

私たちが毎日食べている野菜や果物は、自然のままの姿ではありません。
長い年月をかけて、人が少しずつ育てやすく、おいしく、たくさん収穫できるように変えてきたものなんです。
その営みが品種改良です。
まずは言葉の意味から、ていねいに押さえていきましょう。

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品種とは？トマトのちがいで考える

品種とは、同じ作物の中で、色や形、味、育ち方などの特徴がちがうグループのことです。
たとえばトマトという作物の中には、手のひらほどもある大玉の品種もあれば、ひと口で食べられるミニトマトの品種もあります。
ここで大切なのは、「トマト」が作物名で、「大玉」や「ミニ」はその中の品種だという区別です。
テストでも、作物名と品種を取りちがえる問題がよく出ますよ。
品種という言葉はふだんの生活ではあまり使わないので、最初に意味をはっきりさせておくと、あとの学習がぐっと楽になります。

同じ作物でも品種が変われば、収穫までの日数や育てやすさ、病気への強さまで変わってきます。
種袋に作物名とは別に品種名が書かれているのは、そのためなんです。
品種名を見れば、その種がどんな性質をもっているのかを、ある程度予想できるようになります。
これが品種を知る一番のメリットです。

品種のポイント

作物名と品種は別：トマトは作物名、大玉やミニは品種という区別を覚える。
特徴が品種ごとにちがう：色・形・味・育ち方・病気への強さが変わる。
種袋で品種名を見る：品種名から、育てやすさや収穫時期を予想できる。

野生種から栽培種へ、改良の4つの目標

作物のご先祖さまは、自然の中で育つ野生種です。
野生種は実が小さかったり、熟すとすぐに種が落ちてしまったりして、そのままでは収穫しにくい性質をもっています。
昔の人は、大きくて育てやすい株を選んで種を採り、また育てることをくり返しました。
こうして人の手で育てられるうちに、私たちが今食べている栽培種ができあがったんです。
つまり栽培種は、自然にできたものではなく、人と作物が長い時間をともに過ごして生まれた、いわば共同作品のような存在なんですよ。
野生種と栽培種のちがいは、テストでも一言で説明できるようにしておきたい所です。

現在の品種改良には、はっきりした目標があります。
ひとつ目は、たくさん収穫できること。ふたつ目は、味や見た目がよいこと。
三つ目は、病気や暑さ寒さに強いこと。そして四つ目は、育ちがそろって運びやすいことです。
どれも、農家さんの手間を減らし、私たちに安定して届けるために欠かせない目標なんですよ。

交配と選抜のくり返し、10年かかる理由

品種改良の基本は、交配と選抜の二つです。
交配とは、ちがう特徴をもつ品種の花粉を、もう一方の花につけてかけ合わせること。
選抜とは、そうしてできた株の中から、目標に近いものを選び残すことです。
この二つをくり返しながら、少しずつ理想の品種に近づけていきます。
ちがう品種どうしをかけ合わせるのは、片方の長所ともう片方の長所を、一つの株に合わせたいからです。
選抜は、育てながら味や大きさ、病気への強さを調べて、合格したものだけを残す、根気のいる作業です。
交配でつくり、選抜で絞り込む。この順番を覚えておきましょう。

作物は一年に育てられる回数が限られます。
しかも、できた株をじっくり育てて、本当に目標の性質が出ているかを確かめなければなりません。
そのため、ひとつの新しい品種ができあがるまでに、十年ほどかかることもあるんです。
私たちが何気なく買う種の裏には、長い時間と手間がかけられています。

ポイント2：F1（雑種第一代）と在来種（固定種）のちがい

種袋に「F1」と書かれているのを見たことはありませんか。
F1は、品種改良の成果のひとつで、現在の野菜づくりでは広く使われています。
一方で、昔から受け継がれてきた在来種や固定種も、いま見直されています。
この二つの性質のちがいは、テストでもっともよく問われる部分です。
ここで、しっかり整理しておきましょう。

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F1のよいところは「そろう」と「元気」

F1は「雑種第一代」という意味で、性質のちがう二つの親を交配してできた、最初の子の世代のことです。
種苗会社が親どうしを毎年かけ合わせてつくるので、農家や家庭菜園では種を買って育てるのが基本になります。
F1の大きな長所は、育ちがそろうことと、親よりも元気に育って収量が多くなりやすいことです。
病気に強い品種も多く、安定して収穫したい場面で力を発揮します。
言いかえると、F1は毎年同じ品質の作物を安定してつくりたい人のために生まれた、頼れる品種なんです。
「雑種第一代」の「第一代」が、最初の子の世代を表すところもポイントです。

育ちがそろうと、収穫の時期もそろいます。
畑の作物が一斉に実るので、収穫や出荷の作業を計画的に進められるんです。
スーパーに並ぶ野菜の形や大きさがよくそろっているのは、このF1の力が大きいと言えます。
効率よく、安定してつくりたい農業にとって、F1は心強い味方なんですよ。

F1のポイント

雑種第一代：性質のちがう親を交配してできた、最初の子の世代。
そろいと強さが長所：育ちがそろい、元気に育って収量が多くなりやすい。
種は毎年買うのが基本：種苗会社が親どうしを毎年かけ合わせてつくる。

F1の種を採ると、なぜ性質がばらけるのか

では、F1の野菜から種を採って、次の年にまくとどうなるでしょうか。
答えは、次の世代で親の性質がばらばらに現れてしまうのです。
F1は性質のちがう両親の特徴を合わせもつ世代です。その種をまくと、両親それぞれの性質が組み合わさり直して、大きさや味、育ち方が株ごとにちがってしまいます。
つまり、F1の種は一代限りの特別な組み合わせを運んでいるだけなんです。
F1の種を採ってもそろわないから、毎年買う。これがテストの定番です。
この一文を理由といっしょに書けるようにしておくと、記述問題でも得点につながります。

育ててみると、実の大きさがまちまちだったり、病気に弱い株が混ざったりします。
失敗ではなく、そうなる性質のしくみなんです。
種を採るのが悪いという意味でもありません。
ただ、F1に期待する「そろい」と「強さ」は、一代限りのものだと覚えておきましょう。

在来種・固定種と使い分けのコツ

在来種や固定種は、種を採ってまき続けても、同じ性質が受け継がれる品種です。
地域の気候や風土に合わせて長く育てられてきた、伝統野菜が代表的な例になります。
形は少しそろわないこともありますが、その土地ならではの味や香りがあり、自分で種を採って毎年つないでいけるのが大きな魅力です。
近年は、地域の食文化を守る意味でも注目されています。
たとえば各地の伝統野菜は、その土地の人たちが何世代にもわたって種を採り、つないできた財産のようなものです。
農家さんの中には、あえて在来種を選んでつくる人もいます。

F1と在来種に、どちらがよいという答えはありません。
そろいと収量を重視するならF1、種を採りながら地域の味を守りたいなら在来種、というように、目的で選ぶのが正解です。
テストでは「自分で種を採って毎年育てたいのはどちらか」と聞かれたら、答えは在来種です。
理由もセットで言えるようにしておきましょう。

ポイント3：種袋の見方・接ぎ木苗・種苗法

ここからは、実際に種や苗を選んで育てるときに役立つ知識です。
種袋の読み方がわかると、買う前に「この種は自分の畑や環境に合うか」を判断できるようになります。
さらに、苗を丈夫にする接ぎ木の技術と、品種をつくった人の権利を守る種苗法も押さえておきましょう。
計算問題も出てくるので、ゆっくり式を立てて確かめてくださいね。

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種袋の見方と発芽率の例題

種袋には、作物名と品種名、まく時期、F1かどうかの表示、そして発芽率と有効期限が書かれています。
発芽率とは、まいた種のうち芽が出る割合のことです。
たとえば発芽率が80％なら、100粒まいて80粒に芽が出る見込みということになります。
有効期限が過ぎた種は、発芽率が下がりやすいので、買うときと使うときに必ず確認しましょう。
袋の裏側には、まく深さや芽が出るまでの日数などが書かれていることも多いので、あわせて読んでおくと失敗が減りますよ。
表示は小さな文字ですが、情報がぎゅっと詰まっています。

【例題1】苗を120本ほしいとき、発芽率が80％の種は何粒まけばよいでしょうか。
芽が出る割合は0.8なので、120÷0.8で計算します。
答えは150粒です。
ほしい数をそのまま種の数にすると、足りなくなってしまいます。
発芽率で割って、余裕をもたせるのがコツです。

一粒あたりの値段で比べる例題

種は、袋によって入っている粒の数がちがいます。
値段だけを見て選ぶと、損をすることがあるんです。
そこで、値段÷粒数で、一粒あたりの値段を求めて比べます。
【例題2】この例では、F1の種が20粒で500円、在来種の種が30粒で300円です。
500÷20で25円、300÷30で10円なので、この例ではF1のほうが一粒あたり高いと分かります。
割り算で一粒あたりにそろえると、袋の大きさがちがっても公平に比べられるんです。
式と単位まで書くと、テストでも安心ですよ。

ただし、F1は育ちがそろって収量が多くなりやすいので、値段が高い分の価値があるかもしれません。
一方で、在来種は安く、種も採れます。
どちらを選ぶかは、値段だけでなく、育てる目的や手間、収穫したい量を合わせて考えることが大切です。
計算で比べたうえで、自分の目的に合う種を選びましょう。

接ぎ木苗と種苗法のポイント

接ぎ木苗は、病気に強い苗を根の部分の台木にして、その上に実をつけたい品種の穂木をつないだ苗です。
土の中の病気にかかりにくくなり、同じ場所で続けて育てたときに起こる連作障害をおさえる助けになります。
トマトやキュウリなどでよく使われています。
台木は根になる側、穂木は実をつける側と、区別して覚えておきましょう。
接ぎ木には、実のなる品種の弱点を、丈夫な根でカバーするという理にかなった工夫が込められています。
苗を買うときに「接ぎ木苗」と書いてあれば、病気に強くなる工夫がされている目印です。

新しい品種をつくるには、十年ほどの長い時間とお金がかかります。
そこで、つくった人の権利を守るために、種苗法という法律があります。
登録された品種は、育成した人の許可なく、種や苗を増やして売ることができません。
決まりを守って、種や苗を使うことが大切なんです。

種苗のポイント

発芽率で割る：ほしい苗の数÷発芽率で、まくべき種の数が求まる。
台木と穂木：根になる丈夫な苗が台木、実をつける品種が穂木。
種苗法：登録品種は、許可なく増やして売ってはいけない。

テスト前の確認リスト

ここまでの内容を、テスト前に見直せるよう、確認ポイントにまとめました。
特に、F1の種を採るとどうなるか、在来種との使い分け、発芽率の計算は、テストで出題されやすい部分です。
声に出して読みながら、自分の言葉で説明できるか確かめてみてください。
一つずつチェックしていくと、あやふやな所が見つかりますよ。

品種改良は、交配と選抜をくり返して、望む特徴をもつ新しい品種をつくることだと言える。
F1は雑種第一代で、そろいと強さが長所だが、種を採ると性質がばらけると説明できる。
在来種・固定種は、種を採って同じ性質を受け継げる品種で、伝統野菜が代表だと言える。
必要な種の数は、ほしい苗の数÷発芽率で求められる。
登録品種は、育成者の許可なく増やして売れないという種苗法の決まりを覚えている。

よくある質問

テストでは、F1の種を採るとどうなるかが出ますか？

はい、出題されやすい定番の内容です。
答えは「次の世代では性質がばらけて、そろわない」です。
F1は性質のちがう両親を交配した最初の世代なので、その種をまくと両親の性質がばらばらに現れます。
そのため、F1の種は採らずに、毎年買うのが基本になります。
理由まで書ける問題もあるので、「性質がばらける」という言葉を使って説明できるようにしておきましょう。
答えだけを覚えるのではなく、なぜそうなるのかを自分の言葉で言えるようにしておくと、問われ方が変わっても対応できます。
毎年買うのは、そろいを守るためです。

F1は遺伝子組換えの作物ですか？

いいえ、F1と遺伝子組換えはちがうものです。
F1は、性質のちがう二つの親を交配する、昔からある品種改良の方法でつくられます。
花粉をつけてかけ合わせるという、自然に近いやり方です。
遺伝子組換えは、ほかの生き物の遺伝子を取り出して組み入れる技術で、交配とは別の方法です。
F1の表示があっても、遺伝子組換えという意味ではないので、安心してくださいね。
どちらも品種改良の技術ですが、しくみがちがいます。
名前が似た言葉と混ざりやすいので、F1は交配でつくった雑種第一代だと、そのまま覚えておくと安心です。

家庭菜園で、買った種から採った種をまいてもいいですか？

自分で楽しむ家庭菜園の範囲なら、基本的に問題になることはありません。
ただし、F1の種を採ると性質がばらけるので、同じ野菜はできにくいと考えておきましょう。
また、登録品種の種や苗を増やして売ったり譲ったりするのは、育成者の許可が必要です。
テストでは「許可なく増やして売ってはいけない」と覚えておけば十分です。
せっかく育てるなら、毎年新しい種を買うほうが、安定して収穫できます。
迷ったときは、種袋の注意書きや購入した店の案内を確認するのが確実です。
決まりを知っておけば、安心して栽培を楽しめます。

おわりに

品種改良は、交配と選抜をくり返して、望む特徴をもつ新しい品種をつくることでした。
F1はそろいと強さが長所ですが、種を採るとばらけるので毎年買います。
在来種は種を採って受け継げて、地域の味を守る力があります。
どちらがよいではなく、目的に合わせて選ぶことが大切です。
種袋を見る目が変われば、野菜づくりがもっと面白くなりますよ。
ここまで読んでくださって、ありがとうございました。

ご視聴ありがとうございました。
この記事の内容を動画でも解説しています。
ぜひご覧ください。
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種袋を選ぶときのよくある失敗と対策

ここまでで、F1と在来種のちがいや種袋の見方はつかめたと思います。ただ、実際に種を買って育てると、知識だけでは迷う場面が出てきます。ここでは、つまずきやすい失敗とその対策を整理します。

3つのポイント

ポイント1：目的で選ぶ：そろえたいか、個性を楽しみたいかで決める。
ポイント2：袋を読む：品種名・まく時期・発芽率を買う前に確かめる。
ポイント3：記録を残す：育てた結果をメモして次の品種選びに生かす。

HeatKeep

失敗しやすい場面のポイントを紹介します

在来種で起こりやすい失敗

在来種は、その土地の気候に合って味に個性がある一方、育ち方にばらつきが出やすい点に注意が必要です。同じ日にまいても、芽が出る時期や実の大きさがそろわないことがあります。初めて育てる人がF1と同じ感覚で収穫日を決めてしまうと、早すぎたり遅すぎたりしがちです。苗ごとの様子を見て、収穫の目安を調整するのがコツです。